プー（小生）の朝食

【プー（小生）の朝食】

プーであり貧乏なので、当然、豪華な食事はしていない。
と同時に家内は仕事に行っているので、できるだけ朝食は小生が
作るようにしている。朝食は最近、パン食に変えた。
御飯だと、どうしても味噌汁が欲しくなり、そうなると
家内に依存して、朝が忙しい家内の時間を奪うし、
なぜか食事を取る時刻が遅くなってしまうからである。
自分でパン食を作れば味噌汁は必要ないし、好きな時間に
食べることができる。もっとも家内の分も作るので、
ある程度は家内の腹具合にも合わせている。

ほとんどメニューは決まっている。まず量も種類もプレートに入るだけ。
食パンは４，５，６枚切と、その時の感覚と、スーパーの安売りで
決まってくる。小生はマーガリンかマヨネーズ（タバスコをかける）、
家内はマーガリン、イチゴジャム、マーマレードの３種。
卵はゆで卵か目玉焼き、ハムはプレスハムを１枚またはウインナー２本、
それに野菜サラダ。サラダはキャベツ、キュウリ、レタス、貝割れ大根、
ミニトマト、ブロッコリー、アスパラなどで冷蔵庫にあるもので適当に。
ドレッシングはピエトロの胡麻味、普通の和風醤油、あと他社のシーザー、
５種の野菜、生キャベツのうまたれ、香る青しその中から好みで。
飲み物は牛乳と果汁１００％グレープフルーツ。家内は薬の関係で
グレープフルーツは駄目なのでミックスジュースを飲んでいる。
たまに安売りのカフェオレのときもある。

時々は、御飯もある。前日に御飯が残った場合が多い。
この日は前日に残った鶏飯とワカメスープに家内の弁当の残りものの
卵焼きと海老と空豆のしんじょ、ウインナーと人参、シシトウの炒め物。
それに漬け物が味噌漬け、たくあん、梅干し、紫蘇昆布。
普通の白御飯のときは味噌汁、ごはんですよ、なめ茸（瓶詰）は必ずつき、
それに卵焼き、目刺し（２匹）、ししゃも、ウインナー、大根おろし、
辛子明太、おくらのポン酢などが１，２品つく。
もちろん漬け物は常時４，５種類あり、梅干しは好きでもあり、
健康のために必ず１個食べる。

夕食のための御飯は小生が研いで炊いておく。
料理で冷めても関係が無い簡単なものは作っておく。
食べたいものは材料を切ったり、下ごしらえまではしておく。
例えば、きんぴらが食べたければゴボウを切ってあく抜きまでし、
人参を加えたかったら、千切りまでしておく。

昼食も、そば・うどん（温冷）、ソーメン、ラーメン（もちインスタント）、
チャンポン、焼きそば、焼きうどんといった麺類は小生が２人分作る。
ドライカレーやチキンライスまでは作る。最近はレトルトの方が
安くつくので作らないが、カレーも小生が作る。（カレーを作るコツは簡単。
とにかく玉葱を焦げ付かせないように気長に炒めるだけ。ほとんど
ペースト状になるまで炒める。所用時間１．５～２時間。暇な男の料理。）
時々は煮物も作る。大根、人参、じゃがいも、鶏肉、レンコン、ゴボウ、
こんにゃく、厚揚げ、、天ぷら、椎茸等々、冷蔵庫の余り物を整理する。
蕎麦などに使う「かえし」も作って保存していて、煮物や丼物にも使っている。
ときどき作って継ぎ足しし、１週間は冷蔵庫で寝かしている。
いつも料理に使う分は別に小瓶に分けて置いてあって、家内もいろいろと
使うし、そば・うどん（温冷）の麺つゆやスープにも使う。市販の麺つゆは
どうも美味しくないと思い、「かえし」を市販の麺つゆで割って使っている。
温かい、そば・うどんにも市販のスープに少し足して使う。
入れない場合よりは、入れた方が、まあまあの味にはなる。

面倒な時もあるが、まあ、仕事が見つかるまではしょうがない。

HP第３番

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